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Domaine Usseglio

Notre domaine fut créé par mon grand père Francis USSEGLIO qui venu d’Italie en 1931 s’ installe à Châteauneuf du pape et commence à produire son propre vin en 1948.

En 1963, mon père Raymond prends sa succession et avec ma mère Danielle ils vont créer et agrandir le domaine qui portera le nom de DOMAINE USSEGLIO RAYMOND.

Depuis 1999 c’ est maintenant à mon tour d’ exploiter et de cultiver les 24 hectares du domaine.

Tels les « climats » en Bourgogne nos différentes parcelles  nous offrent une mosaïque de terroirs et d’ expositions différents.

Nos principes de travail sont simples et complexes à la fois.

Pour préserver et respecter au maximum la vie et l’ équilibre de nos terroirs et de nos vignes nous travaillons en biodynamie, méthode de culture qui demande beaucoup d’ observation et de soins spécifiques.

Poissons, viande blanches, à l’apéritif.

13,70

Viandes rouges, petit gibier, charcuterie

13,70

viande rouge, fromage, et dessert au chocolat

47,80

Avec un bon gibier et un gâteau au chocolat

47,80

Saint Jacques, lotte, cabillaud, chapon

27,85

Biche, chevreuil, chapon, pigeon, boeuf

27,85

Poulet de Bresse aux truffes, viandes blanches à la crème, langouste.

47,80

Millésime

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