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Château Fayau

Le Château Fayau est une ravissante chartreuse entourée de vignes au c�?ur de la cité des Ducs d'Epernon, Cadillac. Ce sont sur les coteaux qui surplombent la ville que sont élaborés la plupart des vins de la propriété. L'origine viticole du domaine remonte à 1711 mais ce n'est qu'en 1826 que les ancêtres des propriétaires actuels s'en sont rendu acquéreurs. Le Château Fayau commande aujourd'hui 41 hectares de vignoble.

Il peut s’accorder avec des choux moelleux aux roqueforts, chapon de pintade parfumée à l’orange avec son gratin de pommes de terre.

8,00

apéritif, crabe, tarte aux poivrons et à la tomate, charcuterie

8,00

Il peut se marier avec une cocotte de poulet et de pommes de terre, une terrine de viandes au faisan.

8,00

Il peut s’accorder avec une tortilla au chorizo, une paëlla à la valencienne.

8,00

faux filet de boeuf grillé avec une poêlé de champignons,un filet de canard et risotto.

10,75

Mets :bagel à la poire et au roquefort, une crème brûlée au foie gras de canard.

10,15

Millésime

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