Sélectionner une page

Le Bar à Vin

Bar à vins – Wine Shop –  Bières et alcools

Nos Vins

Une sélection de vins et domaines authentiques et privilégiant la biodynamie.

Evénements

Car la passion du vin, et de la gastronomie en général, est contagieuse, laissez-vous tenter.

Cours et Initiations

Philippe met sa formation de sommelier au service des œnologues en herbe comme de plus confirmés.

TELEPHONE 0032 (0)60 21 24 63  | GRAND’ PLACE 22, CHIMAY 6460

AMIS DU VIN

Bienvenue

Aux Millésimes est un bar à vin privilégiant les producteurs soucieux de mettre en avant un savoir-faire, un terroir et une approche naturelle de leur métier.

Que ce soit lors de la récolte,  de la vignification ou de la mise en bouteille, ces producteurs mettent un point d’honneur à respecter ce produit qu’est le vin.

Sur place ou à emporter, venez découvrir ces crus authentiques et de caractères.

N’hésitez pas à consulter les informations relatives à chaques vins et domaines disponibles sur le site, en attendant votre venue Aux Millésimes !

PASSION ET EXPERIENCE

Philippe HANOTEAU

Mon objectif, vous offrir des produits de qualité, mais aussi des recettes locales et promouvoir la région de Chimay.

Ma motivation, un retour aux sources.

Un petit bout d’histoire.

Mon père est né à Rance en 1939. Mes aïeux paternels y sont installés depuis le début du 18ème siècle. Quant à mes arrière-grands-parents du côté maternel, ils ont acquis une propriété en 1924 qui fut transformée en hôtel-restaurant dont la cave avait une réputation de très haute qualité.

Pour ma part, ma formation et ma carrière professionnelle dans le domaine médical, m’ont permis d’avoir de nombreux contacts et de fréquenter de bonnes tables avec la clientèle et les collègues.

L’amour du bon vin m’a poussé à présenter des crus qui offrent des qualités telles que l’authenticité du cépage, le caractère naturel du produit et de ses composants, le choix de petits vignerons et la recherche du meilleur rapport qualité/prix.

Evénements

Petits concepts et autres originalités

GASTRONOMIE

Accords
Mets et Vins

Aux Millésimes vous propose le 3 et 4 septembre son accord mets et vins

Pour cette première édition, Philippe vous propose :

  • Mises en bouche d’attente
  • Foie gras poêlé – gelée de poires – pommes caramélisées aux Xérès
  • Cailles farcies – risotto – légumes d’autrefois et carottes aux 2 façons.
  • Brioche perdue aux framboises

Une super découverte !

Dégustation de vins et bières avec le patron très connaisseur, accompagnée de planches de charcuterie et de fromage. Des produits superbement bien choisis et de grande qualité. Une plat du jour maison était aussi disponible si besoin. Halte imposée !

TRIP ADVISOR REVIEW

testimonial-3

Le plaisir de la découverte...

On s’installe en terrasse sous un parasol… On a la Collégiale et la Grand-Place pavée face à nous… Un rêve agréable débute et se poursuit quand le propriétaire nous amène la carte des vins… Quelle richesse ! Et une incroyable proportion de vins « bios » et surtout « biodynamiques » !

TRIP ADVISOR REVIEW

testimonial-1

Fait Maison

La Cuisine de ma Grand’Mère

Aux Millésimes vous propose désormais ses formules
« Cuisine de ma Grand Mère », au prix sympa de 22€ !

Pour ce 1er Chapitre Philippe vous concocte le fameux Vol au Vent de sa grand-mère, accompagné de croquettes.

Une mousse au chocolat clôturera cette formule 100% « Fait Maison » !

3 services vous sont proposés :

  • samedi midi
  • samedi soir
  • dimanche midi

Supers conseils

En terrasse ou pour emporter, toujours de très bons conseils de Philippe!

Avis TRIP ADVISOR

testimonial-3

Super magasin !

Super magasin, de très bons conseils. Un réel plaisir de s’y rendre.

FACEBOOK REVIEW

testimonial-2

Excellent endroit pour prendre un verre entre amis ou en famille !

Très bon accueil, ambiance relax et belle déco. Bon choix de vins… et de Gin-Tonic !

Le patron ( et madame quand il y a du monde) sert décontracté et toujours avec un petit mots ou commentaire agréable. On peut aussi y goûter la bière locale (Chimay) et les produits locaux. Une bonne adresse pour faire une pause ou un apéro.

TRIP ADVISOR REVIEW

testimonial-1

NOUS TROUVER SUR

zomato
tripadvisor
google places

Depuis 2012

CONTACT

Tel:+32 (0)60 21 24 63 Mobile:+32 (0)472 77 39 77 Email: info@auxmillesimes.be

ADRESSE

Grand'Place 22 à 6460 Chimay

HORAIRES

Lundi – Samedi
10:00 – 18:00